Panissa o Panizza

La panissa o panizza è uno dei piatti tipici della cucina spezzina e ligure. Si tratta di un piatto semplice che ha di base la farina di ceci. Viene servita…

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Panigacci e Testaroli

I testaroli e i panigacci sono primi piatti originari della zona della Lunigiana. Ma, data la vicinanza al territorio spezzino, vengono ormai considerati anche una specialità di La Spezia e di tutto l’estremo levante ligure. Preparati con…

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Lunigiana

La Lunigiana è una regione storica italiana, che si divide tra Liguria e Toscana.Trae il suo nome dalla colonia romana di Luni, fondata nel 177 a.C. alla foce del fiume Magra. Così ricca e sfolgorante di marmi…

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